Carte Plateau Repas

Chaque plateau repas comprend : 1 entrée, 1 plat principal, 1 fromage, 1 dessert, 1 petit pain, 1 kit couvert, 1 serviette, 1 bouteille d’eau 50 cl 

Commande minimum de 10 plateaux identiques

Les différents plateaux froids à 17 euros :

Les Entrées au choix

- assiette de charcuteries

- oeufs mimosa macédoine

- salade de crudités

- tomates mozzarella en saison

- piémontaise

- taboulé

- salade de pommes de terre au thon

 Les Plats au choix :

- rôti de boeuf, salade de haricots verts

- rôti de porc ratatouille

- salade de pâtes tomates confites poulet rôti parmesan bile de mozzarella oeufs durs sauce ceasar

- pilons de poulet marinés semoule aux épices

- omelette aux pommes de terre et ratatouille

Les desserts au choix :

- Moelleux au chocolat

- salade de fruits

- mousse au chocolat

- panna cotta

- éclairs au café

Les différents plateaux froids à 18 euros

Les Entrées au choix :

- Salade verte et tartelette tatin de légumes

-  Salade de tomates burrata en saison

- Oeufs mimosa au thon macédoine

- Terrine de poisson mayonnaise

Les plats au choix :

- Pavé de saumon salade de haricots verts

- Omelette aux pommes de terre cèpes et ratatouille

- Poulet mariné ratatouille

Les desserts au choix :

- Moelleux au chocolat

- salade de fruits

- Mousse au chocolat

- Panna cotta au caramel

- Tarte au citron revisitée speculoos

Plateau à 21 euros comprenant

Entrées au choix

- Tranche de foie gras et confit d'oignons

- Saumon fumé et blinis

- Bouquet de crevettes

Les plats au choix :

- Pavé de saumon salade de haricots verts

- Omelette aux pommes de terre cèpes et ratatouille

 - Poulet mariné ratatouille

Les desserts au choix :

- Moelleux au chocolat

- salade de fruits

- Mousse au chocolat

- Panna cotta au caramel ou fruits rouges

- Tarte au citron revisitée speculoos

Formule Salade  à 16 euros ( 1 salade 1 dessert 1 pain 1 petite bouteille d'eau couverts en bois)

1 Salade à choisir :

- Salade caesar : salade filet de poulet pané tomates oeufs durs parmesan croûtons sauce caesar

- Salade landaise : salade lardons magret séché tomates confites oeufs durs  maïs croûtons

- Salade océane : salade saumon fumé crevettes tomates concombre oeufs durs billes de mozzarella

- Salade végé : salade carottes râpées tomates concombre maïs betterave falafels

1 dessert à choisir:

- Moelleux au chocolat

- salade de fruits

- Mousse au chocolat

- Panna cotta au caramel ou fruits rouges

- Tarte au citron revisitée speculoos

Les formules cocktail déjeunatoire ou dinatoire

Formule Cocktail à 15 euros par personne comprenant :

Mini Quiche, mini bouchées aux courgettes, mini club, mini empanadas, cuillère d'acras, mini tacos au poulet, mini hot dog, mini croque, feuilletés saucisse, cuillère de carpaccio, mini pizza jambon champignons, pan con tomate, mignardises sucrées

Formule cocktail à 20 euros par personne comprenant

Cocktail à 20 euros par personne

Burgers au foie gras chantilly au madère confits d'oignons

Navettes au rillettes de thon et lamelle de concombre

Mini cannelés au comté et chorizo

Mini hot dog aux oignons fris

Mini tartelettes aux crevettes aux œufs brouillés sauce cocktail

Blinis au tarama et œufs de truite

Mini bretzel au saumon et tzatziki

Mini tacos au poulet et poivrons sauce mexicaine

Mini bol de céviché

Verrine houmous de patate douce chantilly au curry

Verrine houmous de betterave crème de fromage frais

Mini Cupcakes tomates confites pesto et chèvre

Pique de magret de canard au vinaigre de framboise

Assortiment de verrines sucrées

Formule Cocktail à 25 euros par personne comprenant :

Mini tacos pulled pork guacamole maïs ou poulet poivrons

Verrine œufs brouillés, crème de boursin et lard grillé

Mini bouchées de falafels sauce pitta 

Cuillère aux oeufs de caille et oeufs de lompe

Verrine crème de foie gras pêches et dés de pain d'épices

Mini hot dog aux oignons fris

Mini brochettes de crevettes panées sauce curry mangue

Mini blinis au saumon tzatziki

Navette crème de poivron chorizo

Verrines de crème de houmous aux patates douces et chantilly au curcuma

Brochettes de poulet yakitori

Cuillères d'acras sauce chili

Mini Burgers au foie gras oignons confits et chantilly au madère

Assortiment de petits fours sucrés (fruits et chocolat)

Assortiment de verrines sucrées (panna cotta, tarte au citron, crème caramel et mousse au chocolat).

Assortiment de macarons

Eaux plates et eaux gazeuses

Petites cuillères et verres jetable inclus

Les ateliers culinaires

Atelier plancha Marine

2 pièces par personne 4.95€

- Brochettes saumon mariné à l'aneth

- Brochettes gambas à l'huile de tomates séchées

Atelier plancha Terre

2 pièces par personne 4.95€

- Brochettes magret mariné miel et figue

- Brochettes poulet mariné thym citron

Animation Foie gras

2 pièces par personne 5.50€

Foie gras poêlé à la plancha agrémenté de confits d'oignons, confit de figues sur toasts

Animation Mini burgers 7.50€ par personne

Notre animation mini burgers comprend le matériel de cuisson, de présentation et l'animateur.

Cuisson des steaks et réchauffage des buns à la plancha, cheddar fondant et oignons caramélisés. 



Petits déjeuners et pauses

Petit déjeuner 7 euros par personne

Description

Petit déjeuner complet pour l'accueil de vos convives ou pour vos pauses. Il comprend 2 mini viennoiseries par personne et les boissons adéquates. Un pack de matériel jetable est inclus.

Composition

Mini viennoiseries

2 pièces par personne parmi :

• Pain au chocolat
• Croissant

Boissons

• Café
• Assortiment de thés
• Bouteille d'eau
• Jus d'orange

Matériel inclus

• Gobelet thé
• Gobelet café
• Cuillère jetable
• Dosette de sucre
• Serviette papier

Pause Goûter 8 euros par personne

Description

Pause goûter pour vos convives l'après midi

Composition

Mini viennoiseries

4 pièces par personne parmi :

• Madeleine
• Mini Muffins
• Chouquettes
• Mini cookies

Boissons

• Café
• Assortiment de thés
• Bouteille d'eau plate et gazeuse
• Jus de fruits

Matériel inclus

• Gobelet thé
• Gobelet café
• Cuillère jetable
• Dosette de sucre
• Serviette papier